Speciální víkendové menu

18.8.-19.8.2018

(Maso pochází ze soukromého chovu p.Bareše z Lužce nad Cidlinou)

Předkrm:

80g Carpaccio z čerstvého žlutoploutvého tuňáka s červenou bazalkou, cherry rajčátky, parmezánem,

olivovým olejem a bagetkou 185,-

100g Domácí slezská tlačenka s mladou cibulkou, octem a pečivem 85,-

200g Domácí nakládané hříbky na kyselo s česnekovou bagetkou 122,-

Polévka:

Gulášová polévka z telecího masa 57,-

Pro naše malé hosty:

Vykostěné krůtí křídlo, ve smetanové omáčce na paprice s těstovinami penne, nebo s jasmínovou rýží

100g/79,-

150g/158,-

Smažené řízečky z vykostěného čerstvého králíka s domácí bramborovo kaší a okurkovým salátem

100g/97,-

150g/198,-

150g Smažený vídeňský řízek z telecí kýty s domácím bramborovým salátem a citrónem 198,-

200g Steak z čerstvé telecí kýty na grilu, marinovaný v babském uchu (šalvěj) s pomodoro

omáčkou a pečenou bramborou s česnekovou zakysanou smetanou 249,-

180g Pečený špalík z telecí plece, balený v domácí uzené slanině s restovanými zelenými fazolkami

se slaninou a šťouchaným bramborem s libečkem 179,-

200g Hovězí biftek z hovězí svíčkové na grilu s volským okem, omáčkou a přílohou dle přání hosta 329,-

250g Čerstvá telecí kotleta na grilu, marinovaná v šalvěji s listovým špenátem se smetanou

a pečenými bramborovými plátky s rozmarýnem 259,-

200g Pečené nadívané telecí hrudí masovou fáží s jemnou telecí šťávou, šťouchaným bramborem

s libečkem a rajčatovým salátem 175,-

150g Anglická telecí játra na grilu s pečenými bramborovými plátky s rozmarýnem a domácí

tatarskou omáčkou 159,-

200g Sekaný steak na grilu s omáčkou z čerstvých lišek se smetanou a domácími bramborovými

placičkami se škvarky na grilu 165,-

1ks cca 300g Pečená palice z čerstvého krůtího křídla na másle a tymiánu s domácí bramborovou

kaší a okurkovým salátem 172,-

280g Salát z čerstvé zelené papayi s asijskými fazolemi, rajčaty, oříšky, česnekem, limetou,

koriandrem, dresingem sweet and sour a grilovanými králičími hřbety 185,-

280g Asijské minutkové rizoto z černé rýže se zeleninou, koriandrem, houbami, thajskou bazalkou

a kuřecím masem, nebo s mořskými plody 172,-/185,-

200g Steak z čerstvého žlutoploutvého tuňáka na grilu s grilovanou červenou řepou a šťouchaným

bramborem se špenátem a cibulkou, citrón 239,-